『手前味噌』:てまえみそ

昔は各家庭で味噌を作るのが当たり前でした。

その頃は自家製(手前)の味噌がおいしくなるように

それぞれの家庭で工夫をこらしていたそうです。

そしてその味噌をお互いに食べ比べて

おいしくできた味噌自慢をしたことから

この言葉生まれたと言われています。

 

手前味噌ですが・・・

リヴェールの味噌がとてもおいしく出来上がりました!

とてもまろやかで

きゅうりなどのスティック野菜にぴったり。

酢みそ和えなどに使うのもおすすめです。

今のみそは香りが強くないので

素材の味を引き立ててくれます。

味噌は樽の中で少しずつ熟成していくので、

これからは味噌の香りが増して

コクや深みも出てくると思います。

 

今だけの『若い』味噌の味をぜひお試しください!

※写真だけではおいしさが伝わらないのが残念です・・・

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